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ENTRÉES / STARTERS
EDAMAME SALÉ À L’APÉRITIF
SAUTED EDAMAME
9.00 CHF
AVOCAT TOFU AUX OIGNONS FRITS ET AU SÉSAME
AVOCADO TOFU WITH CRISP FRIED ONIONS
19.00 CHF
ÉMIETTÉ DE CRABE AU YUZU ET LA MANGUE
CRUMBLED CRAB WITH YUZU & MANGO
21.00 CHF
TATAKI DE FILET DE BŒUF À L’HUILE AROMATISÉE À LA TRUFFE
BEEF TENDERLOIN TATAKI
25.00 CHF
KARAAGE DE POULET, SAUCE ÉPICÉE MAISON (BASE MAYO)
CHICKEN KARAAGE WITH HOUSE SPICY MAYO
18.00 CHF
TARTARE DE THON SIGNATURE, AVOCAT & ÉCLATS D’AMANDE
SIGNATURE TUNA TARTARE WITH AVOCADO & CRUSHED ALMONDS
25.00 CHF
SALADES
SALADE AVEC CREVETTES À LA MANGUE
PRAWNS SALAD WITH MANGO
28.00 CHF
SALADE FILET DE SAUMON GRILLÉ ET EDAMAMÉ
SALAD GRILLED SALMON FILET & EDAMAME
30.00 CHF
« FUSION » ROLLS
RIVE GAUCHE ROLLS
TARTARE DE SAUMON, MANGUE / SALMON TARTARE, MANGO
28.00 CHF
BEL-AIR ROLLS
SURIMI ROYAL AU GOÛT FRAIS DE LANGOUSTE GRILLÉ / GRILLED LOBSTER TASTING SURIMI
27.00 CHF
BANKER ROLLS
THON MI-CUIT TRANCHÉ / SEMI-COOKED WILD TUNA
35.00 CHF
CORRATERIE ROLLS
CŒUR DE FILET DE BŒUF GRILLÉ / GRILLED BEEF TENDERLOIN
37.00 CHF
DRAGON ROLLS
QUEUES DE CREVETTES POÊLÉES / PAN-FRIED PRAWNS
32.00 CHF
FAIR LADY ROLLS
VÉGÉTARIEN / VEGETARIAN
25.00 CHF
TASTY OVER RICE
RIZ AVOCAT FILET DE SAUMON GRILLÉ
GRILLED SALMON WITH AVOCADO OVER RICE
31.00 CHF
RIZ FILET DE BŒUF AVEC LÉGUMES
TENDERLOIN OVER RICE WITH VEGETABLE
37.00 CHF
RIZ THON MI-CUIT AU SÉSAME AVEC LÉGUMES
SEMI-COOKED TUNA RICE WITH VEGETABLE
35.00 CHF
RIZ TOFU AU CURRY ET LAIT DE COCO
COCONUT CURRY TOFU WITH RICE (VÉGÉTARIEN )
26.00 CHF
RIZ AVEC FILET DE BŒUF GRILLÉ & SAUCE CÉBETTE–SEL
RICE WITH GRILLED BEEF TENDERLOIN & SPRING ONION–SALT SAUCE
37.00 CHF
RIZ AVEC CREVETTES AU CURCUMA & LAIT DE COCO
RICE WITH SHRIMPS IN TURMERIC COCONUT SAUCE
31.00 CHF
NOODLES
NOUILLES DE SARRASIN THON CRU SAUCE MIEL-WASABI (FROIDES)
COLD SOBA NOOODLE, RAW TUNA WITH HONEY & WASABI SAUCE
29.00 CHF
DESSERT
DESSERTS DU MOMENT
DESSERTS OF MOMENT
9.00 CHF
GLACES MOCHI (2 PIÈCES)
MOCHI ICE CREAM (2 PIECES)
9.00 CHF
ALCOOLS & DIGESTIFS / ALCOHOLIC & SPIRITS
SAKÉ (15%Vol)
1dl
8.00 CHF
VIN DE PRUNE / PLUM WINE (10%Vol)
1dl
8.00 CHF
BIÈRE THÉ VERT ET GINGEMBRE /ORGANIC GREEN TEA & GINGER BEER (5,5%Vol)
33cl
8.00 CHF
APEROL SPRITZ
2dl
15.00 CHF
KIR / KIR COCKTAIL
1dl
9.00 CHF
KIR ROYAL / ROYAL KIR COCKTAIL
1dl
19.00 CHF
RHUM RYOMA, JAPAN (40%Vol)
2cl
15.00 CHF
WHISKY NIKKA FROM THE BARREL, JAPAN (51,4%Vol)
2cl
15.00 CHF
WHISKY NIKKA DAYS (40%Vol)
2cl
10.00 CHF
BOISSONS FRAÎCHES / SOFT DRINKS
EAU MINÉRALE PLATE OU PÉTILLANTE / MINERAL WATER OR SPARKLING WATER
50cl
6.00 CHF
THÉ FROID «MAISON» / “HOME MADE” ICE TEA
30cl
6.00 CHF
THÉ FROID MATCHA & MIEL «MAISON» / “HOME MADE” HONEY MATCHA ICE TEA
30cl
6.00 CHF
COCA-COLA OU COCA-COLA ZÉRO / COCA-COLA OR COCA-COLA ZERO
33cl
6.00 CHF
RAMSEIER JUS DE POMME PÉTILLANT / RAMSEIER SPARKLING APPLE JUICE
33cl
6.00 CHF
FIZZY CITRON (GAZÉFIÉE) / FIZZY LEMON (SPARKLING)
33cl
6.50 CHF
JUS DE POMMES - MENTHE / APPLE JUICE - MINT (VALAIS)
25cl
6.50 CHF
BOISSONS CHAUDES / HOT DRINKS
ESPRESSO OU CAFÉ / ESPRESSO OR COFFEE
4.20 CHF
CAPPUCCINO
CAPPUCCINO
6.50 CHF
THÉ OOLONG GINSENG / OOLONG GINSENG TEA
6.50 CHF
THÉ VERT FLEURISSANT / BLOOMING GREEN JASMIN TEA
6.50 CHF
THÉ NOIR ROYAL YUNNAN / ROYAL YUNNAN BLACK TEA
6.50 CHF
INFUSION PLANTES DES ALPES / ORGANIC ALPINE HERBAL TEA
6.50 CHF
VIN SELECTIONE / SELECTED WINE
VIN BLANC / WHITE WINE - SÉLECTION DU MOMENT / SPECIAL SELECTION
1dl
8.00 CHF
VIN ROSÉ / ROSÉ WINE - SÉLECTION DU MOMENT / SPECIAL SELECTION
1dl
8.00 CHF
VIN ROUGE / RED WINE - SÉLECTION DU MOMENT / SPECIAL SELECTION
1dl
8.00 CHF
PROSECCO
1dl
8.00 CHF
CHAMPAGNE
20cl BT
36.00 CHF
CHAMPAGNE
75cl BT
98.00 CHF
VIN BLANC / WHITE WINE
75cl
LA TUNELLA, SAUVIGNON, COLLI ORIENTALI 2024
agrumes, herbes fraîches, floral ⚖ Léger
48.00 CHF
DOMAINE DES PENDUS, SATIGNY, GENÈVE, SUISSE
herbacé, citron, notes fraîches ⚖ Léger
50.00 CHF
SOL LUCET KOSHU 2023
notes citronnées, bouche pure et délicate ⚖ Léger
52.00 CHF
DOMAINE PATRICK GIRAULT, SANCERRE «LE GRAND MOULIN» 2024
agrumes, groseille blanche, minéralité ⚖ Léger
58.00 CHF
DOMAINE CARRETTE, POUILLY-FUISSÉ «LES CALCAIRES» 2023
fruits blancs, beurre léger, minéralité ⚖ Équilibré
58.00 CHF
ST. MICHAEL-EPPAN, «SANCT VALENTIN» CHARDONNAY, APPIANO 2023
pêche, vanille, texture ample ⚖ Équilibré
78.00 CHF
LOUIS MOREAU, CHABLIS PREMIER CRU «VAU LIGNEAU» 2024
citron, pierre à fusil, salinité ⚖ Équilibré
88.00 CHF
DOMAINE LEFLAIVE, MÂCON-VERZÉ 2023
agrumes, fleurs blanches, minéralité fine ⚖ Équilibré
118.00 CHF
VIN ROUGE / RED WINE
75cl
JEAN-FRANÇOIS PROTHEAU, MÂCON PINOT NOIR 2022
fruits rouges frais, cerise, touche florale ⚖ Léger
48.00 CHF
DOMAINE DES PENDUS, PINOT NOIR «CUVÉE LIMITÉE», SATIGNY 2022
fruits rouges, floral, léger ⚖ Léger
52.00 CHF
PETIT VEGA “28 MESES” 2019
mûre, vanille, bois toasté ⚖ Puissant
52.00 CHF
VALIANO “SAN LAZZARO” GRAN SELEZIONE 2021
cerise noire, herbes sèches, structure fine ⚖ Équilibré
58.00 CHF
CHÂTEAU FARGUEIROL «VIEUX CHEMIN», CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2022
prune, épices, garrigue ⚖ Équilibré
88.00 CHF
LUIGI EINAUDI “BAROLO LUDO” 2018
rose, réglisse, tanins serrés ⚖ Équilibré
92.00 CHF
CHÂTEAU GRAND CASSAT, RÉSERVE DE FAMILLE POMEROL 2022
cassis, cacao, truffe légère ⚖ Équilibré
98.00 CHF
DOMAINE MÉO-CAMUZET CUVÉE ÉTIENNE CAMUZET, CÔTE D’OR 2020
cerise rouge, framboise, notes florales, légère touche épicée ⚖ Équilibré
118.00 CHF
